Faites cuire le poulpe dans de l'eau salée à ébullition douce. Après environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre, retirez-le de l'eau.

Laisser refroidir. Une fois froid, placez chaque tentacule sur une brochette.

Faire mariner avec de l'huile de piment guajillo et griller de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé.

Assaisonnez avec du sel et du poivre et dégustez!