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Le Satay De Pulpo est l’un des plats mexicains exclusifs créés par le Chef Exécutif de Royalton. Il présente des poulpes marinés dans des condiments authentiques et parfaitement torréfiés. Seriez-vous prêt à recréer ce délicieux plat à la maison? Faites-nous savoir comment vous faites dans les commentaires ci-dessous!
Satay de Pulpo (FR)
Ce plat mexicain exclusif comprend des poulpes marinés dans des condiments authentiques et rôtis à la perfection
Equipment
- La poêle
- Brochettes
- Grill
Ingredients
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 livre poulpe
- 2 gousses ail émincées
- 3 cuillère à soupe ciboulette hachée
- Huile de piment Guajillo
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café piments chipotle
- 1 cuillère à café persil
Instructions
- Faites cuire le poulpe dans de l'eau salée à ébullition douce. Après environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre, retirez-le de l'eau.
- Laisser refroidir. Une fois froid, placez chaque tentacule sur une brochette.
- Faire mariner avec de l'huile de piment guajillo et griller de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et dégustez!
